Fichas técnicas: a lógica industrial de "o que compra → o que prepara → o que vende"
Como estruturar as receitas do seu restaurante para dar baixa automática de estoque a cada venda.
O Tarevo organiza o estoque em 3 camadas lógicas: 1) O que compra (insumos brutos como carne, queijo e tomate); 2) O que prepara (sub-receitas como molho de tomate ou hambúrguer moldado); e 3) O que vende (o prato final do cardápio). Ao vender o prato, o sistema baixa todos os ingredientes da composição.
A regra de ouro da padronização
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